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Este Cmap, tiene información relacionada con: Higiene en industria alimentaria, Halógenos Ejemplo Cloro y derivados, Detergentes de tipo Ã?cido, Detergentes que actúan en tres fases Dispersión, QuÃmicos empleando compuestos oxidantes, minerales como Depósitos de Cal, Agentes Quelantes evitan la formación de Depósitos de Cal, Agua que está en función de Calidad Sanitaria, Higiene en la Industria Alimentaria implica Desinfección, Detergentes que actúan en tres fases Suspensión, manual como Chorros vapor, Agentes Quelantes Ejemplo EDTA, Limpieza que es la eliminación de Restos de Alimentos, quÃmica empleando Detergentes, Calidad Sanitaria que depende de la cantidad de Mg y Ca, Ã?cido para eliminar sustancias minerales, QuÃmicos empleando Compuestos de amonio, Detergentes de tipo Alcalino, Limpieza que es la eliminación de Grasa, Limpieza puede ser fÃsica, Detergentes de tipo Acondicionador Agua