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Este Cmap, tiene información relacionada con: Azúcares_examen (Fernando), AZÚCARES según su Estructura, polisacáridos compuestos de cientos o miles de monosacáridos, grupo aldehido presentado ambos isomería estructural, configuración absoluta como D, Estructura pueden ser aldosas, Isomería en función de grupo funcional, configuración de carbonos asimétricos pueden ser epímeros, configuración absoluta como L, enlaces glucosídicos dando lugar a olisacáridos, heteropolisacáridos por ejemplo Hemicelulosa, Isomería en función de giro de la luz polarizada, homopolisacáridos por ejemplo glucanos, giro de la luz polarizada como dextrógiros (+), Isomería en función de configuración de carbonos asimétricos, polisacáridos se clasifican como homopolisacáridos, almacenados por el cuerpo humano, configuración de carbonos asimétricos pueden ser diasterómeros, enlaces glucosídicos dando lugar a polisacáridos, polisacáridos se clasifican como heteropolisacáridos, Elemento estructural de plantas